분양과 함께하는 세상

안녕하세요~ 분양토끼입니다^.^ 명절 연휴가 지나가고 날씨가 너무 추워져서 따뜻한 옷을 차려입어야 하는 날씨가 아직 낯서네요~ 너무 빨리 추워져서 이번 겨울이 걱정이 되네요~ 저는 성남시에서 진행했던 외식사업자 전문경영인 과정 4주차교육을 마치며 수료식까지 하고 와서 아쉬움이 크네요~ 오늘은 명인께서 운영하는 업체를 방문해서 음식도 먹어보고 견학도 하는 교육이었어요~ 위치는 서울 송파구 송이로 155 지하1층이구요~ 경찰병원역 4번출구에서 276m거리에 있어요~ 성남에서 찾아가기는 쉬운 곳이어서 다행이었어요~ 건물이 한식당인걸 단번에 알수 있게 만들어 놓으셔서 쉽게 찾을 수 있었어요~ 서울 농협 '쌀맛나는 고향 밥집' 1호점에 선정 되셨네요~ 입구에서부터 찾기도 너무 쉬웠고 누가 봐도 한식당인걸 알수 있..

안녕하세요~ 분양토끼 입니다^.^ 추석을 앞두고 비가 오네요~ 벌써 외식사업자 전문경영인 과정 3주차가 되었네요~ 오늘은 중식 수업이라서 엄청 기대가 되요~ 교육은 2주차에 실습을 했던 같은 을지대학교 박애관 실습실에서 했어요~ 중식 교수님은 이진택교수님이 진행해주셨어요~ 중국요리 기본 조리법 1. 볶음요리는 반드시 센불로 단시간에 조리한다. 2. 파, 마늘, 생강 등의 양념 향이 기름에 배도록 한다. 3. 재료를 기름에 데칠 때는 중간 불에서 시작한다. 4. 육류 및 해물은 반드시 먼저 간을 해 놓는다. 5. 물 녹말은 반드시 재료가 끓을 때 넣는다. 6. 튀김용 가루는 녹말을 물에 가라 앉힌 후 앙금을 사용한다. 중국 튀김요리의 맛을 만들어 내는 방법 중 중요한 것은 입히는 재료를 미리 물에 가라앉힌..

안녕하세요~ 오늘은 중화요리 전문점인 취룡을 소개합니다. 경기 광주 목현동에 위치한 취룡은 엄청 오래 된 곳으로 지금까지 꾸준히 사랑 받는 곳입니다~ 저희 아이 졸업식때마다 줄서서 기다렸다가 다녀오기도 했던 추억이 있는 곳입니다~ 여전히 맛도 좋고 분위기도 좋은 곳인데 요즘 마라탕에 빠진 저희 딸 때문에 자주 다녀오게 되었어요~ 주차장은 넓은 편인데 항상 손님이 많아서 주차가 힘들수 있지만 무료로 주차 관리해주시는 분이 계셔서 편리해요~ 위치 : 경기 광주시 이배재로 308 영업시간 : 매일 11:30~21:30 연중무휴(단, 구정/추석/여름휴가 제외) 연락처 : 031-768-3555 단체이용가능, 주차장 완비, 예약, 포장가능 예전에 겨울에 화로불을 넣기도 했었던 운치도 있는 인테리어 1층과 2층에 ..

안녕하세요~ 분양토끼입니다^.^ 오늘은 비가 하루 종일 부슬부슬 오네요~ 이 비가 그치고 나면 가을이 온다고 하던데 건강 관리 신경쓰셔야 될 것 같아요~ 지난주에 외식사업자 전문경영인 과정의 입교식도 하고 이론교육을 받았는데 오늘은 2주차 실습교육을 받고 왔어요~ 교육은 을지대학교 박애관 실습실에서 진행되었어요~ 을지대학교 식품산업외식학과 교수 신미혜 교수님이 진행하셨는데 경력이 30년이 넘으셨다고 하네요~ 을지대학교 실습실에 처음 들어오는데 깔끔하게 조리실습이 가능하도록 만들어져 있네요~ 신미혜 교수님이 진행 과정을 설명해주시고 계십니다~ 실습할 재료들이 준비되어 있고 소스 만들 재료들은 교수님 앞에서 정량을 맞추어서 가져오도록 할 예정입니다~ 갈비구이 재료 및 분량 LA갈비 600g 양념장 : a) ..

안녕하세요~ 분양토끼입니다^^ 저는 오랫동안 사무직에서 종사하다가 영업을 시작한지 7년차입니다~ 그래서 그런지 아니면 말투에 애교가 없어서 그런지 말투가 딱딱하다는 소리를 많이 들어서 바꿔보기로 했어요~ 말투만 바꾸는 거 보다 말버릇도 배워서 영업을 잘하고 싶네요~ 그래서 책을 한권 사보았어요~ 인생도 수입도 극적으로 바뀌는 마법의 말하기 습관 일본 최고의 대부호에게 배우는 돈을 부르는 말버릇 이라는 책을 샀어요~ 지은이: 미야모토 마유미 도쿄 에도가와에서 태어났다. '긴자마루칸'의 창업자 이자 일본 개인 납세액 1위 대부호 사이토의 제자 10인 중 한사람이다. 외국계 생명보험회사에서 일하는 평범한 직장인으로 살다가 사이토 히토리의 제가가 된 후, 교토 최고 부자로 이름를 떨치며 젊은 억만장자의 삶을 살..

안녕하세요~ 분양토끼입니다. 오늘은 혹시 할지도 모르는 외식 사업에 관련하여 외식 사업을 배울 수 있는 외식사업자 전문경영인과정 입교식에 다녀왔어요~ 성남시에서는 성남시에서 외식사업을 하고 있거나 할 예정인 예비창업자들을 위해 외식사업자 전문경영인과정 교육을 하고 있어요~ 이번이 2기라고 해요~ 예전에 2008~2016년까지 계속했었는데 중단되었다가 올해부터 다시 시작되었다고 합니다. 장소는 성남시 을지대학교 뉴밀레니엄관에 있는 교실에서 실시했어요~ 외식사업자 경쟁력강화를 위해서 체계화된 교육으로 영업 경쟁력을 강화 외식산업의 환경변화 대응 위한 전략 수립 급변하는 외식산업의 트랜드 분석 조리 과학과 식품치료적인 학습으로 차별화 조리기술 체계와 메뉴 상품화 교육 지속적인 종업원의 서비스 마인드 교육 외식..

오늘은 9개월된 손녀가 먹을 수 있도록 삼계탕을 만들어봤습니다~손녀가 먹을거라서 황귀랑 대추등 한약재로 쓰는 것은 넣지 않고 만들었어요~ 재료 닭 2한마리 (작은것) 찹쌀 대파 양파 마늘 첫째: 닭 손질을 깔끔하게 합니다~ 기름도 제거하고 날개 뻐등 필요없는 부위는 과감하게 싹둑!닭속에도 이물질이 많이 있으니 깨끗하게 씻어줍니다~쌀뜨물에 10분정도 담구워 주면 닭 냄새가 제거됩니다~ 야채도 모두 다듬어 주었어요~이제 모든재료를 쿠쿠전기밭솥에 넣고 삼계탕 메뉴를 눌러주면 70분정도 걸려요~ 다른 밥솥에 하시려면 만능찜 모드로 하시면 2시간정도 걸려요~짜잔~~완성된 모습입니다.밭솥에서 알아서 해주니 지켜보는 수고를 덜어 주고 푹 삶아져서 좋아요~이렇게 발라서 먹여 주었더니 엄청 맛있게 잘먹네요~

안녕하세요~ 분양토끼입니다. 오늘은 퇴근을 하고 신랑이랑 딸과 함께 이마트에 가서 장을 보고 저녁을 먹기로 했어요~ 아직 여름이라서 그런지 퇴근하고 집에 오면 반찬을 만들기가 너무 피곤해서 자꾸 배달을 시켜먹었더니 집에 반찬이 하나도 없지뭐예요~ 계속 배달시켜 먹기에는 비용도 많이 들고 맛도 없는 경우가 있어서 다시 집밥을 만들어서 먹으려고 하니 집에 야채도 없고 반찬거리가 하나도 없네요~ 그래서 이마트를 갔는데 와~ 정말 물가가 비싸요~ 딸은 요즘 집에 있어서 점심으로 스파게티를 만들어 먹는라고 스파게티 재료를 왕창 샀어요~ 저는 반찬코너에서 밑반찬 몇가지 사고 여러가지 떨어진 생필품을 사고 나니 헉 30만원이 넘었네요~ 정말 물가가 너무 비싸진거 같아요~ 그래도 안살수 없는 것들이라서 어쩔수가 없네요..

안녕하세요~ 분양토끼입니다. 오늘은 우연히 사무실에서 일을 하다가 시간이 좀 남아서 쿠팡플레이를 들어가게 되었어요~ 쿠팡몰을 이용하다보니 쿠팡플레이도 이용하게 되었는데 어릴적 정말 좋아했던 만화가 있는거예요~ 저 어렸을때는 일요일 아침마다 TV에서 재미있는 만화를 해주었었는데 진짜 늦잠 자고 싶은데 만화를 보고 싶어서 억지로 눈비비며 일어났던 기억이 났어요~ 그중에 제일 기억에 남는 만화중 하나가 바로 빨강머리앤이었어요~ 아직도 주제가를 외울정도로 재미있었던 빨강머리앤~ 주근깨 빼빼마른 빨강머리앤 예쁘지는 않지만 사랑스러워 상냥하고 귀여운 빨강머리앤 괴롭고 슬프지만 굳세게 자라 가슴에 솟아나는 아름다운 꿈 하늘에 뭉게구름 퍼져나가네 빨강머리앤 귀여운 소녀 빨강머리앤 우리의 친구 빨강머리앤 귀여운 소녀 빨..

오늘은 날씨가 비도 오고 하니 매운갈비찜과 여름에 제일 맛있는 감자를 가지고 전을 만들어 볼까 해요~ 참고로 저희 식구는 5명인데 모두 잘 먹어서 갈비 양을 많이 했어요~ 한끼에 다 먹어요~ 매운갈비찜 재료 소갈비 : 1,800g 양파 : 반개 대파 : 한개 마늘 : 6쪽 대추 : 6개 월계수 잎 : 3장 당근 : 조금 청양고추 2개, 홍고추 1개 양념은 제가 만들지 않고 호불호가 거의 없는 맛있는 청청원 매운갈비양념을 사용할거예요~ 저번에 한번 해먹었는데 애들이 좋아하더라구요~ 첫번째로 고기를 물에 담궈서 3시간정도 핏물을 빼는데 3번정도 물을 갈아주었어요~ 두번째로 핏물을 뺀 고기를 냄비에 넣고 물을 넣고 마늘, 월계수 잎, 대추를 넣고 한번 푹삶은 삶아요~ 그러면 불순물을 한번 제거해주어서 좋아요~..